Sütlü Kadaif (Mliječni Kadaif) – Sočan desert koji osvaja na prvi zalogaj
Ako volite tradicionalne orijentalne deserte, ali sa kremastim i laganijim okusom, sütlü kadaif ili mliječni kadaif je savršen izbor. Ovaj desert spaja hrskavi pečeni kadaif, aromatične orašaste plodove i bogatu mliječnu kremu koja podsjeća na popularni kolač trileće. Rezultat je nevjerovatno sočan i mekan kolač koji se topi u ustima.
Mliječni kadaif je idealan za porodična okupljanja, praznike ili posebne prilike, jer izgleda elegantno, a priprema nije previše komplikovana. Uz samo nekoliko sastojaka možete dobiti desert koji će sigurno oduševiti sve ljubitelje slatkog.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog deserta potrebno je:
-
400 g svježih rezanaca za kadaif
-
70 g putera
-
100 g oraha (ili drugih orašastih plodova po želji)
-
100 g šećera
-
600 ml mlijeka
-
300 g kondenzovanog slatkog mlijeka
-
200 ml vrhnja za kolače
-
aroma vanilije
-
200 ml vrhnja za kolače (za završni sloj)
-
orašasti plodovi za posipanje (orah ili pistacije)
Priprema
Priprema počinje sa kadaif rezancima. Najprije otopite puter, pa njime prelijte rezance za kadaif. Dobro ih izmiješajte rukama kako bi svaki dio tijesta bio prekriven puterom i kako ne bi ostalo suhih dijelova.
Polovinu pripremljenog kadaifa rasporedite u kalup dimenzija približno 22 x 22 cm i lagano ga pritisnite kako biste formirali ravnomjeran sloj.
U blenderu usitnite orahe i šećer, pa tu smjesu ravnomjerno pospite preko prvog sloja kadaifa. Nakon toga dodajte ostatak kadaif tijesta i ponovo lagano pritisnite da se sve lijepo sjedini.
Kadaif pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i postane hrskav.
Dok se kadaif peče, pripremite mliječnu smjesu. U dubokoj posudi pomiješajte mlijeko, kondenzovano mlijeko, vrhnje za kolače i aromu vanilije. Dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Kada izvadite pečeni kadaif iz rerne, odmah ga prelijte hladnom mliječnom smjesom. Ostavite kolač da se potpuno ohladi i da upije mlijeko najmanje 3 do 4 sata, a idealno je ostaviti ga u frižideru preko noći.
Na kraju, kada se desert dobro ohladi i stegne, premažite ga umućenim vrhnjem za kolače i pospite usitnjenim orasima ili pistacijama.
Savjet za posluživanje
Mliječni kadaif je najbolji kada se servira dobro rashlađen. Svaki zalogaj donosi savršenu kombinaciju hrskavog tijesta, kremaste mliječne teksture i orašastog okusa. Po želji ga možete dodatno ukrasiti pistacijama, kokosom ili čak laganim karamel preljevom.
Ovaj desert je pravi primjer kako tradicionalni sastojci mogu dobiti modernu, kremastu verziju koja osvaja sve generacije.
Prijatno!
