Piletina na azijski način: Hrskavi fileti u slatkom umaku od naranče i đumbira — poslužite uz rižu ili rezance
Nemate inspiraciju za pripremu pilećeg filea? Ovaj recept za piletinu na azijski način pravo je rješenje. Hrskava piletina marinirana u aromatičnom umaku s narančom, đumbirom i čilijem — prelivena slatkim umakom koji sve povezuje u savršenu cjelinu. Poslužite uz rižu ili rezance i azijski restoran dolazi k vama.
Tekst se nastavlja ispod promocije
Zašto je ova piletina posebna
Tajna ovog recepta leži u dvojnoj ulozi umaka — piletina se prvo marinira u umaku, a zatim se ostatak umaka koristi za završno krčkanje. To daje mesu izuzetno bogat i slojevit okus koji podsjeća na jela iz azijskih restorana.
Tekst se nastavlja ispod promocije
Sastojci za 4 osobe:
Za umak:
- 350 ml vode
- ½ naranče
- ½ limuna
- 80 ml rižinog octa
- 3 žlice soja umaka
- 1 žlica naribane kore od naranče
- 100 g smeđeg šećera
- 2 cm svježeg đumbira
- 1 češanj češnjaka
- 20 g mladog luka
- ¾ žličice čili pahuljica
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 2 žlice vode
Za meso:
- 450 g pilećeg filea, narezanog na kockice
- 150 g glatkog brašna
- ¾ žličice soli
- ¾ žličice papra
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica sezamovih sjemenki (po želji)
Priprema korak po korak
Korak 1: Pripremite sastojke za umak
Naribajte narančinu koru, a zatim ocijedite polovicu naranče i limuna kako biste dobili sok. Đumbir naribajte, češnjak nasjeckajte ili protisnite, a mladi luk narežite na kolutiće.
Korak 2: Napravite umak
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte vodu, sok od naranče, sok od limuna, rižin ocat i soja umak. Umiješajte narančinu koru, smeđi šećer, đumbir, češnjak, mladi luk i čili pahuljice. Miješajte — a kada umak zavrije maknite s vatre i ohladite 15 minuta.
Korak 3: Marinirajte meso
Komadiće narezane piletine stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i u nju dodajte 230 ml ohlađenog umaka — a ostatak sačuvajte za kasnije. Stavite u hladnjak na 2 sata.
Tradicionalni Recepti
DOMAĆI SOK OD ZOVE BEZ ČEKANJA! Brz recept bez konzervansa — gotov za nekoliko sati!
15.06.2026. u 17:39
Korak 4: Uvaljajte u brašno
U drugu plastičnu vrećicu pomiješajte brašno, sol i papar. Dodajte mariniranu piletinu, zatvorite vrećicu i dobro protresite dok se svaki komad ne oblože brašnom.
Korak 5: Pržite piletinu
Na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i pržite piletinu — često miješajući — otprilike 8 do 10 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju.
Korak 6: Odložite piletinu
Pečenu piletinu prebacite na tanjur i prekrijte folijom kako bi ostala topla i sočna.
Korak 7: Završite umak
U istu tavu dodajte ostatak umaka i miješajte dok ne zakipi. U manjoj posudici pomiješajte kukuruzni škrob i vodu — pa dodajte umaku. Smanjite vatru, dodajte pečenu piletinu i krčkajte 5 minuta uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne i obloži svaki komad mesa.
Korak 8: Poslužite
Poslužite uz rižu ili rezance — a po želji po mesu posipajte sezamove sjemenke za dodatnu hrskavost i vizualni efekt.
Savjet za savršen rezultat
Mariniranje je ključno — nemojte preskočiti 2 sata u hladnjaku jer upravo tada piletina upija sve arome. Za još hrskaviju koricu piletinu možete uvaljati dva puta u brašno. Ako volite jača jela povećajte količinu čili pahuljica po ukusu.
Pratite Točka
Najnovije vijesti direktno na vašem Facebooku.