Sutlija – kremasti domaći desert koji vraća u djetinjstvo
Sutlija je jedan od onih tradicionalnih deserata koji nikada ne izlaze iz mode. Jednostavna, mirisna i nevjerovatno kremasta, savršena je kao lagani desert nakon ručka ili slatki večernji zalogaj.
Ova verzija je dodatno obogaćena bijelom čokoladom, što joj daje posebnu punoću i nježnu slatkoću, dok marmelada od malina i pistacije donose moderan i osvježavajući kontrast.
Potrebni sastojci
Osnova:
-
150 g riže okruglog zrna
-
500 ml vode
-
1 l mlijeka
-
50 g šećera
-
1 pakovanje bourbon vanilije
-
100 g bijele čokolade
Po želji za serviranje:
-
Marmelada od malina
-
Sjeckane pistacije
Način pripreme
1. Kuhanje riže
U dubokoj šerpi kuhajte rižu u 500 ml vode oko 10 minuta, odnosno dok riža ne upije svu vodu. Ovaj korak je važan jer omogućava da riža omekša prije dodavanja mlijeka.
2. Dodavanje mlijeka
Nakon što voda ukuha, dodajte 1 litar mlijeka, šećer i bourbon vaniliju. Sve dobro promiješajte, smanjite temperaturu i ostavite da se lagano krčka 25–30 minuta.
Važno je povremeno miješati kako se sutlija ne bi zalijepila za dno i zagorjela.
3. Bijela čokolada za kremastu završnicu
Kada sklonite šerpu sa šporeta, dodajte komadiće bijele čokolade i miješajte dok se potpuno ne otope. Ovaj korak daje dodatnu kremoznost i bogatiji okus.
4. Hlađenje i serviranje
Sutliju prebacite u staklene posude ili zdjelice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je možete staviti i u frižider.
Prije posluživanja dodajte marmeladu od malina i pospite sjeckanim pistacijama za savršen spoj kremastog, voćnog i orašastog okusa.
Savjeti za savršenu sutliju
✔ Koristite rižu okruglog zrna jer daje najkremastiju teksturu.
✔ Ako želite rjeđu sutliju, dodajte još malo toplog mlijeka na kraju kuhanja.
✔ Za manje slatku verziju smanjite količinu šećera jer bijela čokolada već daje dodatnu slatkoću.
✔ Možete je poslužiti toplu, mlaku ili hladnu – svaka verzija ima svoju draž.
Sutlija je dokaz da su najjednostavniji recepti često i najukusniji. Uživajte u pripremi i svakom zalogaju!
